Cách làm mứt hạt sen mềm, bùi ngon

Mứt hạt sen rất dễ làm và mọi người hoàn toàn có thể làm tại nhà để thưởng thức, dùng ăn vặt mỗi khi buồn miệng. Món mứt này bùi thơm, ngọt ngào. Bài viết này xin chia sẻ mọi người cách làm mứt hạt sen theo công thức của Cười Khúc Khích.

CÁCH LÀM MỨT HẠT SEN

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mứt hạt sen: 400gr (mọi người có thể chọn mua hạt sen tươi hoặc khô, nhưng hạt sen tươi sẽ thơm bùi và ngọt hơn). 

Đường

Xíu muối

=>Xem thêm: Cách làm sữa hạt sen gạo lứt

Luộc hạt sen

Hạt sen mọi người rửa sạch với vài lát nước. Mọi người bắt nồi nước, nấu cho nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh đường. Nấu đến khi đường tan thì cho hạt sen vào. Luộc hạt sen khoảng 5-7 phút thì mọi người vớt ra cho vào thau nước lạnh. (Lưu ý hạt sen mọi người phải lấy tim, nếu không thành phẩm mứt làm ra sẽ bị đắng).

Ướp hạt sen

Khi hạt sen đã nguội thì mọi người vớt ra cho vào thau, cho 300gr đường và đầu đũa muối vào. Sau đó đó trộn đều, rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc nếu không có thời gian thì có thể ướp khoảng 3-4 tiếng đồng hồ. 

Sau khi ngâm hạt sen, moi người tiến hành đem đi luộc. Bắt nồi nước lên bếp, sau đó múc hạt sen cho vào nồi (để lại phần nước đường), và bắt lên bếp luộc. Luộc đến khi hạt sen chín mềm là có thể tắt bếp, vớt hạt sen ra. 

=>Xem thêm: Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Sên mứt hạt sen

Bắt chảo sạch lên bếp, cho hạt sen đã luộc và nước đường đã để lại lúc nảy vào và bật lửa tiến hành sên. Ban đầu mọi người để lửa lớn, khi đường sôi mọi người để lửa nhỏ. Khi nước đường cạn thì mọi người đảo nhẹ hạt sen thường xuyên (tránh đảo mạnh tay hạt sen bị nát). Thời gian sên món mứt này khoảng 45 phút. 

Nếu mọi người muốn làm mứt hạt sen vị trà xanh, socola, hoa đậu biếc, ... thì mọi người cho bột vào hoặc nước của những vị này vào phần nước đường rồi cho vào chảo để sên với hạt sen.

Sến đến khi đường đóng phấn trắng xung quanh hạt sen thì mọi người tắt bếp, sau đó tiếp tục đảo đều, sức nóng của chảo sẽ làm hạt sen bị khô. 

Đảo khoảng 7-10 phút là mọi người thu được thành phẩm mứt.

Chúc mọi người thực hiện thành công món mứt hạt sen.

Mọi người muốn mua hạt sen để làm mứt hạt sen thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net