Chè hạt sen long nhãn vừa ngon, vừa bổ

Chè hạt sen long nhãn không chỉ có vị thơm ngon, mà còn tốt cho sức khoẻ, giúp giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức. Mọi người hãy vào bếp thực hiện món chè này cùng với chúng tôi nhé.

>>Xem thêm: chè hạt sen đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen tươi
• Táo đỏ
• Nhãn khô
• Lá dứa
• Đường phèn
• 1 típ vani

Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen tươi bạn nhớ bỏ tim sen bên trong ra nếu không bị đắng (tham khảo: cách lấy tim sen nhanh gọn), sau đó rửa sạch với nước.

• Táo đỏ bạn cũng đem đi rửa sạch

• Nhãn khô ngâm 45 phút-1 tiếng cho mềm
• Lá dứa rửa sạch và cắt khúc

Luộc và trụng các nguyên liệu

Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho hạt sen vào luộc (thường mất khoảng 20 phút hạt sen sẽ chín 80 phần trăm có thể vớt ra, không nên để hạt sen chín mềm vì ở công đoạn sau chúng ta còn nấu), khi luộc cho lá dứa vào để tạo mùi thơm hấp dẫn. Trong quá trình luộc có bọt bạn nhớ vớt bỏ.

Khi hạt sen hơi mềm bạn vớt ra cho táo đỏ vào nồi nước sôi và để khoảng 45 giây-1 phút tiến hành vớt ra.

Tiếp đến cho nhãn nhục vào nồi nước sôi và trụng sơ qua trong khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Nấu nước đường

Cho nước vào nồi (1,2 lít nước sử dụng 150g đường phèn), khi nước hơi nóng cho lá dứa vào. Tiếp tục nấu cho nước thật sôi rồi cho đường phèn vào (không nên cho vào lúc nước lạnh, như vậy món chè sẽ bị lại dường), dùng vá khuấy để cho đường nhanh tan. Nấu thêm khoảng 3 phút cho hạt sen vào, nấu hạt sen được 3 phút cho táo đỏ, nhãn vào.

Ninh thêm khoảng 1 phút rưởi thì tiết hành tắt bếp và cho vani vào. Sau đó múc chè ra chén và cho đá vào thưởng thức.

Bạn muốn mua hạt sen và đường phèn để nấu món chè này thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/